프랑스 와인 기초

프랑스 와인의 특징 

1. 질적으로 뛰어난 산지

• 프랑스는 전 지역에 10개의 주요 산지를 가지고 있음 
• 기후, 지형, 특유의 토착 품종 등의 잠재성이 뛰어남 
• 카베르네 소비뇽의 주요 산지는 보르도 지역을 벤치마킹함 
• 프랑스의 떼루아가 뛰어남 
• 국제품종: 가장 인지도가 높은 품종> 대부분은 프랑스 품종에 기원하고 있음

2. 와인법규(AOC)가 존재

• 1935년 최초 시행됨 
• 생산부터 병입과정의 모든 관리 규율을 만들어 전반적인 관리/감독을 진행 
• 블렌딩 비율, 지역적인 바운더리, 나무 수형 등도 관리 대상에 포함됨 
• 항상성이 있는 맛과 질이 보장
• AOC(50%) > VDP, IGP (32%) > VDT, VDF (18%)

론

• 지중해 끝단에 위치하여 BC 6세기 그리스 무역에 의해 와인 생산문화가 도입됨. 
• 북부 론(시라)과 남부 론(그르나슈)으로 구별되어 성장 

부르고뉴

• 1세기부터 와인 생산 문화가 정착됨 (로마시대 부터)
• 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼 지역에 인지도 

보르도 

• 로마 제구의 영향의 성장과 함께 시작
• 중세 때 부터 질적 향상에 투자를 진행 
• 17~18세기 부와 명예를 가지고 있는 샤토 위주로 유명한 와이너리로 성장 
• 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑이 중점으로 시장 

샹파뉴

• 4세기부터 와인 생산의 역사가 시작 
• 정교한 방식의 확고한 퀄리티의 샴페인 양조 

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