독일 리슬링 와인 기초

독일 리슬링 와인 특징

• 유명한 독일 품종 리슬링
• 달지만 새콤달콤 
• 스톤 프루트 느낌 
• 독일 모젤이 제일 유명 

독일 와인등급

• 도이처 타펠바인: 엄격한 검사를 거치지 않은 와인
• 란트바인: 테이블 와인 
• 크발리테츠바인: 퀄리티 보장해주는 와인 
• 프레디카츠바인: 당도 등급 - 포도의 숙성도, 품질, 지역 특수성
• V.D.P: 독일 우수 와인 - 드라이한 와인을 위함

프레디카츠바인 6가지 단계

트로켄 예외 

• 카비넷: 가장 가벼운 스타일 리슬링
• 슈파트레제: 늦수확 포도 
• 아우스레제: 귀부 10~30% 첨가 늦수확 + 송이 단위로 선별 
• 베른아우스레제: 귀부균 알 단위로 베리를 선별해서 수확 
• 트로켄베른아우스레제: 전적으로 귀부균 와인 밀도 높은 건포도, 마른 포도알을 선별하여 수확하다 
• 아이스바인: 새벽녘에 얼은 포도 송이를 살짝 압축시킴

 

참고) 독일 지리는 자체적으로 햇빛을 받기 힘든 북부 지역 위치 진한 당으로 구분하여 퀄리티를 구분함. 에곤 뮬러가 유명함 

코스트코 가성비 리슬링 슈미트숀 아우스레제

코스트코 가성비 화이트 쿵푸걸 리슬링 

• 투명한 색 옅은 노란색 
• 파인애플 직관적인 사이다 주스 느낌 기포가 올라며 산도가 높다 
• 단맛이 상당하다 탄산 느낌의 대중적인 겨냥 
• 더운 기후때 리스링이라 복숭아 

슈미트 숀 블루리슬링 아우스레제
독일 모젤 와인들은 간간이 접했지만, 이번 기회에 코스트코 행사 교육을 담당하며 제대로 마셔보고 공부했던거 같다.
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늦수확을 통한 집약적인 당도, 알맞은 산도와 약간 모스까또 느낌도 있었지만 특유의 시트러스함과 물에 젖은 자갈? 부싯돌 느낌의 오묘한 아로마가 매력 포인트다.
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아우스레제 와인으로 비교하기는 조금 그렇지만, 코스트코 가성비 와인 쿵푸걸 리슬링이 다이나믹한 산도와 파인애플 같은 열대과일 느낌의 스위트함이라면 이 와인은 좀 더 풍부하고 다양한 맛과 향이 어우러진 복합적인 스위트함이다.

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